Ar Gentle Temp 521 mēra auss temperatūru, taču to var izmantot arī virsmas temperatūras mērīšanai, piemēram, no piena pudeles vai pārtikas dozatora, kā arī telpas temperatūras rādījumiem.
Tā kā atmiņā var ierakstīt līdz pat 25 rādījumiem, ir iespējams sekot temperatūras izmaiņām noteiktā laika periodā un uzraudzīt tendences.
Temperatūru var attēlot uz lielā LCD displeja Celsija vai Fārenheita grādos.
Pateicoties ekrānam ar aizmugurējo apgaismojumu, rādījumus var skaidri nolasīt arī nakts laikā, tāpēc tas ir īpaši ērti, ja mēra bērna temperatūru naktī.